از همان ابتدا که سلامش دادیم ، با رویی گشاده و مهربان همراهمان شد.شیرینی بیانش ، صداقت در کلامش ، سادگی و مرامش و اخلاص در اعمالش ، ما را بیشتر شیفته وی کرد.او مهندسی است که چهل سال از عمر خود را در آمریکا گذرانده و مدیرکل یکی از هتل های برتر کشور است و درک صمیمیتی که در کردارش موج می زد ، برای ما قابل تصور نبود.در حضوراو احساس راحت و خودمانی داشتیم و علیرغم گرفتاری ها و دغدغه هایی که وی را احاطه کرده بودند ، زمان کوتاهی را نیز به رسم میهمان نوازی به ما اختصاص داد تا با ایشان بیشتر آشنا شویم.چکیده ی گفتگوی ما با مردی که صنعت هتلداری در ایران را متحول کرد را در زیر بخوانید:

لطفا" خود را برای بازدیدکنندگان سایت معرفی نمائید:

حمید جاویدان ، مدیرکل هتل 5 ستاره بزرگ شیراز.

چند سال در خارج از کشور اقامت داشتید و چه زمانی به وطن مراجعت کردید؟
چهل سال در آمریکا مشغول تحصیل و زندگی بودم و 6 سال است به میهن عزیزم بازگشته ام .

علت اصلی برای سفر به خارج از کشور چه بود و موفق به کسب چه مدرکی شدید؟

من پس از اتمام دوره دبیرستان در زادگاه خود شهر شیراز،جهت ادامه تحصیل عازم ایالات متحده امریکا شدم.خانواده من هم مثل هر خانواده ایرانی دیگر،آرزوی موفقیت فرزندانشان را داشتند و من جهت اخذمدرک مهندسی و یا پزشکی تشویق می کردند.

من پس از ورود به دانشگاه UTA تکزاس ، سال اول را با نمرات عالی در علوم پایه پشت سر گذاشته و در سال دوم در دانشگاه ERAU فلوریدا که یکی از بهترین دانشگاه های هوا و فضا واقع در ایالات فلوریدای امریکا مشغول تحصیل در رشته مهندسی هوا فضا شدم و مدرک لیسانس مهندسی این رشته را از این دانشگاه دریافت نمودم.

پس چگونه وارد عرصه هتلداری شدید؟

من همزمان با دوره دانشجویی،جهت کمک هزینه تحصیلی مشغول به کار در رستوران هتل هیلتون شده که در این حین متوجه علاقه و استعداد خود در زمینه هتلداری شدم.همین علاقه و استعداد باعت جهت گیری و تصمیم من برای فعالیت در زمینه هتلداری را فراهم آورد و سمت ها و مسئولیتهای بزرگتری از قبیل مدیریت F&Bدر رستوران های زنجیره ای برای من محول ساخت.

من پس از  اخذ مدرک کارشناسی مهندسی هواپیماو فعالیت چند ساله در زمینه شرکت های هواپیمایی ، با نظر و مشورت مشاوران ورزیده و روانشناسان ، در سمت و سویی مصمم تر به علائق خویش قدم برداشتم تا فصل جدیدی را در آینده شغلی خود رقم بزنم.

علاقه وافر من به ارتباط مستقیم با مهمان و روابط عمومی خوب من با دیگران ، موفقیت را با شیب بیشتری به سمت من سوق داد و در زمینه هتلداری دوره های مختلف و متفاوتی را گذراندم و این باعث علاقه هر چه بیشتر من به این صنعت گردید.

 علت بازگشت شما به کشور چه بود؟
در خرداد ماه 1389 به دعوت خانواده همسرم(خانواده ظهیر امامی)به شیراز آمدم تا مسئولیت مدیریت هتل شیراز را بر عهده بگیرم.از بدو ورود بمدت 3 سال  در پروژه ساختمانی  و تجهیزات فعالیت داشته تا اینکه در اواخر سال 1392 قسمت هایی از هتل به افتتاح و به بهره برداری رسید و افتتاح دیگر قسمت های هتل بصورت مداوم و ماهیانه تا به امروز ادامه دارد.باید خاطر نشان کرد که پروژه های هتل بزرگ شیراز با 45000 متر مربع زیر بنا و 8 هکتار فضای کلی و سبز با سرمایه گذاری بخش خصوصی فعالیت دارد.

مالکین هتل بزرگ شیراز از ابتدا تاکنون چه افرادی بوده اند؟
آقای روحانی سروستانی ، حاج علی مراد عبدالهی و  جناب دکتر محمد رضا ظهیر امامی و خانواده محترم ایشان.

در طراحی و دکوراسیون هتل ، از نظرات و ایده های چه اشخاصی بهره بردید؟
ضمن استفاده از نظرات تخصصی طراحان و مشاورین کار آموزده، نقش جناب آقای دکتر ظهیر امامی مالک اکثریت سهام هتل در کامل کردن قسمتهای مختلف هتل بسیار موثر و سازنده بوده است .
 آیا کارکنان هتل برای آشنایی با محیط جدید هتل ، آمادگی داشتند؟ 
از همان ابتدا کلاس ها و دوره های مختلف آموزشی را برای پرسنل هتل برنامه ریزی کردیم و بمدت 4 ماه آموزش تمام قسمتهای مختلف  را با 250 نیروی جوان و تحصیلکرده آموزش دادیم و حقوق میهمانان را برای کارکنان هتل توجیه نمودیم.ما این آموزش ها را همچنان ادامه داده ایم و معتقد هستیم که انتخاب فرد واجد شرایط و آموزش، دو رکن اساسی و مهم در موفقیت هر هتلی میتواند باشد.

لطفا" فعالیت های عمرانی را که در پیش رو دارید را به صورت خلاصه بیان فرمائید:
فعالیت های عمرانی ما هم اکنون شامل موارد زیر است: افتتاح رستوران دریایی و استیک در طبقات 13 و 14 هتل - اضافه کردن 200 تا 250 باب اتاق به هتل از طریق ساخت و ساز در پشت هتل - ساخت سالن آمفی تئاتر با ظرفیت 1500 نفر - ساخت سینمای 3 بعدی در کنار سالن آمفی تئاتر - ایجاد فضای سبز و پارک با چادرهای مخصوص با امکانات برای اقامت میهمانان در ارتفاعات پشت هتل - ...

ایده برگزاری جشنواره لباس ها و پوشش های سنتی و بومی کشور در هتل ، چگونه شکل گرفت؟

به دلیل علاقه خاصی که به لباس ها و پوشش های محلی و بومی ایران زمین دارم ، تاکنون 2 دوره جشنواره لباس های سنتی کشور را در هتل بزرگ شیراز برگزار کرده ایم که با استقبال مردم فرهنگ دوست شیراز و میهمانان عزیزی که از سایر نقاط کشور تشریف آورده بودند ، مواجه شد.

البته در صدد هستیم با لباس هایی که گردآوری کرده ایم ، به زودی موزه ای را در داخل هتل ایجاد نمائیم.

امکانات کنونی هتل شامل چه مواردی می باشد؟
امکانات کنونی هتل به طور خلاصه شامل:وجود امکانات و وسایل مورد نیاز میهمانان در داخل تمام اتاق ها و سرویس ها - پارکینگ های سرپوشیده و مجهز به امکانات ایمنی - مجموعه ورزشی بانوان و آقایان شامل استخر ، جکوزی ، سونا و امکانات مدرن ورزشی - کافی شاپ های ممتاز - سه رستوران (ایرانی - ایتالیایی- فست فود) - سالن  های همایش به گنجایش 1200 نفر - تاکسی سرویس - سالن زیبایی بانوان - آرایشگاه مردانه ـ وجود اینترنت رایگان پرسرعت - تورهای گردشگری با همکاری آژانس های معتبر – مجموعه تجاری شامل بهترین فروشگاه های جواهری،لباس های مارک و بهترین دستاورد های صنایع دستی و هنری استان فارس و ایران

هتل بزرگ شیراز تاکنون چه جوایز و تقدیرنامه هایی را کسب نموده است؟
از ابتدا تاکنون صدها تقدیرنامه و جوایز مختلف را کسب کرده ایم که برخی از آنها شامل : بهترین هتل استان فارس و شهرستان شیراز از دیدگاه سایت ایرانگردی نیوز - هتل نمونه استان فارس به دلیل حمایت از حقوق مصرف کنندگان توسط اداره صنعت معدن و تجارت استان فارس - تقدیرنامه های متعدد از ریاست جمهوری ، سازمان میراث فرهنگی و گردشگری استان فارس و تقدیرنامه از طرف پروفسور سمیعی و دانشگاه شیراز و سایر ارگان های دولتی و خصوصی دیگر

و سخن پایانی شما:

هدف هتل شیراز رضایتمندی میهمانان بصورت صد در صد می باشد و از بدو افتتاح هتل ، همه ما تلاش بر این داشته ایم که با فراهم آوردن بهترین سرویس دهی و خدمات مهمانان عزیز با رضایت کامل و خاطراتی فراموش نشدنی از این هتل خارج شوند.

هتل بزرگ شیراز خانه دوم تمام ایرانیان و گردشگران است و ما مفتخر به پذیرایی از شما خوبان هستیم.امید است در مدت اقامت در این هتل ، تفاوت را در اسکان و پذیرایی احساس کرده و با خاطراتی شیرین و دلچسب ، هتل و شهر زیبای شیراز را ترک فرمایند.